VINO DUARTE TINTO
| Añada | 2020 |
|---|---|
| Capacidad (cl) | 75 |
| Familia | TINTO CON CRIANZA |
| Tipo | Natural |
| Variedades | Bobal y Tempranillo |
| Productor | Veronica Romero Viticultora |
| Pais | España |
| Región | Comunitat Valenciana |
| % vol | 12.5 |
Duarte es un vino tinto natural sin adición de sulfitos de la variedad 60% bobal, 40% tempranillo de secano y formación en vaso con edad media de 35 años.
La variedad tempranillo se fermenta con la uva entera sin despalillar, es decir se hace una maceración carbónica, y se deja durante 10 días fermentando y después se prensa. El bobal se despalilla, se estruja y se fermenta en contacto con las pieles 3 días. Después se prensa y termina la fermentación en depósito de acero inoxidable. Una vez han finalizado las fermentaciones se ensamblan y hacen la crianza en depósito de acero inoxidable de 2000 litros durante 5 meses.
Vino sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.