VINO LA TARDOR

De aspecto amarillo pálido con reflejos dorados y lágrimas densas y lentas donde destacan aromas cítricas y tropicales junto con algunos matices anisados y vegetales como boj sobre un fondo de laca o barniz proveniente de la tardana fermentada en barrica. Si le das tiempo muestra su complejidad. También aparecen notas de manzana horneada y manzanilla con toques amielados. Un blanco carnoso en boca con acidez y salinidad que le confiere mucha personalidad y persistencia. Un vino para curiosos.

Curiosidad: La uva Tardana, también conocida como Planta Nova es autóctona de Utiel-Requena y de maduración tardía, incluso más tardía que algunos tintos gracias a la dureza de su piel.