VINO CAREO VERONICA ORTEGA
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Cáreo, elaborado 90% Mencía y otras antiguas variedades locales (sobre un 10% Doña Blanca, Palomino y Godello) de un viñedo centario en San Juan de la Mata (Arganza, norte del valle Bierzo). Criado 11 meses en barrica de roble francés de 300 l y más tarde otros 4 meses en ánforas de barro de 800 l
Elaborado por la enóloga andaluza Verónica Ortega que ha trabajado en grandes bodegas como Clos Erasmus, Álvaro Palacios, Domaine de la Romanée Conti, Domaine du Comte Armand y Domaine Laurent Combier. Con la ayuda inicialmente de Raúl Perez y de Ricardo Pérez Palacios, inicia su proyecto personal en el Bierzo en Valtuille de Abajo.
