VINO RAFAEL CAMBRA MINIMUM

Con una limitada producción y una uva de gran calidad, Rafa Cambra ha conseguido crear un vino con una gran personalidad, concentrado y muy estructurado. Todo un lujo.

Vendimia seleccionada, procedente de viñas viejas. Fermentación alcohólica (25ºC) durante 2 semanas en barricas de 500 litros con bazuqueos ligeros. Fermentación maloláctica en las mismas barricas. Toda la vinificación se realiza en ausencia de bombeos y luego se embotella sin filtrar ni clarificar con el fin de que mantenga todas sus propiedades organolépticas. Por esta razón, puede ocurrir que aparezca algún tipo de poso en la botella.

16 meses de crianza en barrica de roble francés (8 de ellos en las lías). Embotellado sin filtrar ni clarificar.