En Málaga, entre las montañas de Granada y el mar Mediterráneo. Nueve hectáreas de viñedos en diferentes elevaciones (entre 350 y 1.000 metros) entre las que el Moscatel de Alejandría, saca provecho de la pizarra caliente para madurar, seguido del tradicional “asoleo” – dejándolas secar bajo el sol para aumentar considerablemente su concentración.
Dulce de fermentación larga y compleja en cubas de madera de 225 litros. Envejecimiento lento y bajas temperaturas durante 20 meses.