Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada de la variedad Hondarrabi Zuri. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.
Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y vinificación en barrica de roble viejo con 18 meses de permanencia sobre lías.
| Peso | 1,3 kg |
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