VINO DULCE ALMA DE REBOREDA (VND)

Vino naturalmente dulce de la variedad autóctona Treixadura que se traslada a una nave de «pasificación», lugar seco y ventilado, donde son colgadas cuidadosamente racimo a racimo. El proceso de pasificación se extiende durante 3 meses. Después del prensado en bodega, la fermentación se alarga durante meses, manteniéndose a baja temperatura hasta su trasiego que se vuelve a trasladar a las barricas, donde permanecerá por un periodo mínimo de 18 meses sobre sus finas lías. Esto completa un periodo en barrica de no menos de 3 años.