Bodegas Habla lanza un nuevo concepto de vino blanco, basado en una inmersión submarina en la bahía de San Juan de la Luz (Francia), donde se somete a una segunda fermentación que rejuvenece el vino y le aporta una serie de matices salinos medidos en sus diferentes variables de presión, temperatura y profundidad de las aguas, las corrientes marinas… Nace con la categoría de Vino Submarino.
Para su elaboración se procede a un ensamblaje de uvas blancas de origen atlántico, seleccionadas por su extrema calidad y unido a un proceso de fermentación sumergida sin el uso del vidrio hasta su momento de embotellado, es el proceso único que nos permite descubrir aromas sutiles salinos, resultado de los vaivenes y las corrientes marinas que moldean a este nuevo vino. Permancece 8 meses en inmersión a una presión constante de 3 bares.
De color amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados. De fragancia sutil , destaca su aroma a marsía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar un paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzanilla. En boca tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Añada | |
| Capacidad (cl) | |
| Familia | |
| Pais | |
| Región |
